السبت 13 أبريل 2024 مـ 05:39 صـ 4 شوال 1445 هـ
مصر 24
رئيس مجلس الإدارةكمال أبو زيدرئيس التحريرمحمد الجباليالمشرف العامأبو الحجاج العماري

حتى يمر بسلام.. أستاذ بجامعة هارفارد يحدد قائمة إفطار وسحور رمضان لمرضى السكر

أستاذ جامعة هارفارد أسامة حمدي
أستاذ جامعة هارفارد أسامة حمدي

صوم رمضان، كشف الدكتور أسامة حمدي، أستاذ الباطنة والسكر بجامعة هارفارد الأمريكية، عن الإفطار والسحور الصحي، الذي يمكن أن يتناوله مرضى السكر في شهر رمضان، حتى لا يؤثر صيام شهر رمضان عليهم بشكل سلبي.

الطبق الرمضاني الصحي في الإفطار لمرضى السكر


وعن صيام رمضان، أكد الدكتور أسامة حمدي أن بعض مرضى السكر لا يعلمون أن تناول بعض الأطعمة، مع تنظيم التغذية خلال شهر رمضان، يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم دون انخفاض حتى موعد الإفطار.

المباح والمحظور من الأطعمة لمرضى السكر في رمضان، فيتو


حدد الدكتور أسامة حمدي الطبق الرمضاني الصحي في الإفطار لمرضى السكر، قائلا: "أسهل الطرق لاختيار الإفطار الصحي في رمضان هو تقسيم الطبق الي أربعة أقسام متساوية، الربع الأول يحتوي علي البروتينات الحيوانية كالدجاج أو اللحم أو السمك، والربع الثاني علي البروتينات النباتية كالبقوليات المطبوخة كاللوبيا أو الفاصوليا الجافة أو الفول أو العدس أو الخضراوات المطبوخة كالبامية أو الفاصوليا الخضراء أو البازلاء أو الكوسة أو الجزر أو السبانخ أو الملوخية"
أما الربع الثالث من طبق الإفطار الصحي، فحدده الدكتور أسامة حمدي في "السلاطة الخضراء من الخس والخيار والطماطم والجرجير، مع معلقتين صغيرتين من زيت الزيتون"، فيما يحوى الربع الرابع على "النشويات ٣ـ٤ ملاعق من الرز (يجب غسل الأرز عدة مرات لتقليل النشويات) أو ربع رغيف من الخبز الأسمر"

شرب اللبن مفيد والنشويات ممنوعة في رمضان


وعن المشروبات الصحية في رمضان، وخاصة لمرضى السكر، أوضح: "المشروب الصحي مع الطبق الرمضاني هو كوب من اللبن الحليب، وللتحلية حبة واحدة من الفاكهة الطازجة"


وحذر الدكتور أسامة حمدي من تناول النشويات على السحور، قائلا: "تناول النشويات بكثرة في السحور، يؤدي للارتفاع المفاجئ للسكر والذي يليه انخفاض السكر خلال ٣-٤ ساعات، مما يؤدي للجوع، كما أن فترة ارتفاع السكر تؤدي إلى إدرار البول مما يزيد من العطش ".

الطعام الصحي في السحور لمرضى السكر


ونصح الدكتور أسامة حمدي بتناول الأطعمة الصحية التي تؤدي للشبع على السحور قائلا: "علي النقيض فإن تناول الأطعمة المحتوية علي البروتينات والدهون في السحور يؤدي إلي الشبع لفترة طويلة، وبدون ارتفاع في نسبة السكر في الدم فالبروتينات تؤدي للشبع لمدة تتراوح ما بين ٦-٨ ساعات والدهون الي ما بين ٨-١٠ ساعات كما أوضحت احدث أبحاثنا."

الفول بزيت الزيتون في سحور رمضان، فيتو


أما عن السحور المثالي، وخاصة لمرضى السكر، فقال حمدي: "السحور المثالي يفضّل أن يحتوي علي الأطعمة التالية، الفول المدمس مع زيت الزيتون ـ الجبن ـ الزبادي ـ البيض- الزيتون ـ اللبن الحليب ـ حبات من المكسرات- الأسماك المدخنة أو شرائح الدجاج، أو الرومي الباردة مع كمية لا تزيد باي حال عن نصف رغيف صغير من الخبز الأسمر"
وأضاف: "أفضل رياضة هي الصلاة فالجسم يحرق ما بين ١٠ـ٢٠ سعر حراري في كل ركعة، فصلاة التراويح تحرق ما بين ٢٠٠-٣٠٠ سعر حراري. ويفضل عند الذهاب للمسجد أو العودة ان تسرع الخطي".

نصائح لمشاهدة مسلسلات رمضان


ونصح أستاذ السكر بجامعة هارفارد الذين يفضلون مشاهدة مسلسلات رمضان "عند الجلوس لمشاهدة التليفزيون قم بحمل ثقل خفيف باليدين وحرك عضلات ذراعيك به لمدة ١٠-١٥ دقيقة، أو استخدم المشد المطاطي بين ذراعيك لنفس الفترة يوميا وبانتظام، وقبل السحور قم بممارسة الرياضة البسيطة في مكانك لمدة ١٠ دقائق كالتمرينات المدرسية باي حركات متتالية للساقيين والزراعين."

تمارين رياضية أثناء مشاهدة المسلسلات، فيتو


ونصح الدكتور أسامة حمدي بعدم النوم لفترات طويلة قائلا: "لا تنام بأي حال أكثر من ٨ ساعات فالنوم الطويل يزيد السمنة كما ان النوم اقل من ٦ ساعات يزيد هرمون الجوع والمسمي الجريلين ghrelin ويخفِّض هرمون الشبع المسمي ليبتين leptin. حاول ان يكون نومك ما بين ٧ـ٨ ساعات يوميا."


و