الخميس 18 يوليو 2024 مـ 09:00 صـ 11 محرّم 1446 هـ
مصر 24
رئيس مجلس الإدارةكمال أبو زيدرئيس التحريرمحمد الجباليالمشرف العامأبو الحجاج العماري
فيديو.. ”الجندي” يكشف تحديات مستقبل السياحة في مصر والشرق الأوسط فيديو.. انفراد لـ”سفير سياحي”: بدء صرف تعويضات المتضررين من إفلاس FTI العماري لـ”سفير سياحي”: العنصر البشري يمثل العمود الفقري للسياحة المصرية البطوطي لـ”سفير سياحي”: تأثير إفلاس شركة FTI الألمانية على السياحة المصرية محدود فيديو.. ”سفير سياحي” يستعرض سحر الوادي الملون: تجربة لا تُنسى في قلب سيناء فيديو.. ”سفير سياحي” يعود على قناة الشمس: انطلاقة نارية وكواليس التغيير الوزاري خبير اقتصادي يحذر من خطر يواجه مصر بسبب زيادة أعداد اللاجئين التطبيق خلال ساعات.. مواعيد غلق المحلات الجديدة ترشيدا لاستخدام الطاقة للثانوية العامة.. تعرف على الإجراء القانوني تجاه واضعي امتحان الفيزياء تنقلات إعلامية جديدة| عزة مصطفى تلتحق بقناة الحياة.. ومحمد شردي ينتقل لـ ON الزمالك يعلن رسميا تجديد عقد محمد صبحي 4 مواسم بعد انتهاء أزمة الرخصة.. الزمالك يشارك في الكونفدرالية الإفريقية

غيري في أكلاتك.. وجربي المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

مسقعة باللحمة المفرومة
مسقعة باللحمة المفرومة

طريقة عمل المسقعة، باللحمة المفرومة، تعد من أشهر طرق الأطباق المصرية، ومن الأصناف التي يعشقها الجميع كبارا وصغارا، وتمثل طريقة عمل المسقعة تحديا لكل زوجة جديدة في عالم المطبخ والطبخ، وتعتمد طريقة عمل المسقعة، على الباذنجان المقلي كمكون رئيسي، ثم يضاف له صلصة الطماطم، ولكن أحيانا تفضل بعض ستات البيوت أن تضيف المزيد من القيمة الغذائية للمسقعة، بإضافة اللحمة المفرومة لها، مع إضافة البشاميل أيضا.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، بخطوات مبتكرة، وطريقة غير تقليدية، فتستخدم مع المسقعة صلصة البشاميل البيضاء، مع إدخال مجموعة جديدة من المكونات، والتي تعطي لها مذاقا خاصا مميزا ولذيذا، مثل المكسرات، والجبنة.
مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل:

مسقعة بالبشاميل

باذنجان مقشر مع ترك بعض القشور عليه

كمية من صلصة البشاميل

3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح

خبز شامي مقطع مربعات ومبهر بالملح والقرفة

2 باكيت من لبن البودرة صغير

1|8 كيلو من الجبنة الشيدر او الحمراء

1|8 كيلو من الزيتون الأخضر بدون بذر

لوز مقشر ومحمر ( اختياري)

نصف كيلو من اللحم المعصج (ومضاف إلى اللحم 3 حبات مشروم طازج ومقطعة شرائح فصين ثوم

ملعقتين من صلصة الطماطم

رشة من الزعتر

رشة من القرفة

طريقة عمل صلصة البشاميل:

ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت مع زبدة، وملعقة كبيرة من الدقيق وكيلو لبن حليب وملح وفلفل اسود.

على نار هادئة؛ يشوح الدقيق مع الزيت والسمن، حتى يصبح ذهبي اللون، فنبدأ في إضافة الحليب تدريجيا، مع التقليب السريع والمستمر.

نستمر في التقليب، مع إضافة الحليب، حتى نحصل على قوام غليظ كريمي.

المسقعة بالبشاميل

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل:

فى قالب الفرن ضعي طبقة من البشاميل

وفوقها طبقة من الباذنجان مع رش القليل من القرفه والزعتر

ضعي طبقة من الخبز المحمر وفوقه اللوز والزيتون

ثم طبقة من البشاميل

وبعدها طبقة من العصاج

وكرري السابق مرة ثانية بنفس الترتيب

وبعدها ضعي طبقة من الطماطم وفوقها الجبنة الشيدر وطبقة من البشاميل

ادخلي الصينية في الفرن، حتى تنضج البشاميل ويحمر الوجه.

وبألف هنا.

ملحوظة:

يمكنك الاكتفاء بالصلصة فقط مع الباذنجان، دون إضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، حسب الرغبة، وحسب الإمكانيات المادية.